荷葉蠔幹蒸飯

荷葉蠔幹蒸飯

材料


蠔幹12個,長糯米300公克,荷葉2張,豬肉200公克,香菇6朵,栗子6粒,蛋黃6粒,紅蔥30公克,蝦米30公克,水250㏄,醬油3大匙,蠔油1大匙,米酒1大匙,冰糖1/2大匙,鹽少許,胡椒粉少許


做法


將荷葉1.沸水中,然後取出,洗淨,晾幹,切成6張。


2.長洗滌和漏極大米,250㏄放入鍋內,加水,並加入水200㏄外鍋,鍋沸騰電氣開關跳,再燜5分鍾。


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3.蠔幹洗淨直接泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃可以加入一些少許米酒後,放入進行預熱烤箱中烤約5分鍾;豬肉切塊,備用。


4.倒入3湯匙油火鍋,放紅蔥粉爆香,然後把蝦仁放在一起炒香,取出。


5.在原鍋付諸實踐蘑菇,幹燥牡蠣,栗子,豬肉炒3,然後加入全部一起炒至入味調味料,然後加水300㏄到火煮約20分鍾,取出並替換的材料,並且醃入長度2糯米均勻混合的做法。


6.將作法5鹵好的材料可以放在研究荷葉設計上面,再放入長糯米飯和蛋黃部分一起分別包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鍾即可。


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